الفطير المشلتت

**BOOSYCAT** · 11-23-2008, 04:11 PM

وهو فرعوني الاصل وتشتهر بصناعته كل قري الريف المصري.. وخاصة في المناسبات السعيدة والافراح
المقادير:
عدد 5 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
زبد لين لدهن العجين
زيت لفرد العجين
الطريقة:
يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي علي سرعة بطيئة.ثم يضاف الماء تدريجياً ويعجن علي سرعة متوسطة حتي تندمج المكونات ويصبح
كتلة واحدة ملساء" يعجن لمدة 15 دقيقة بالعجان الكهربائي أو 25 دقيقة باليد".
يخلط الزبد مع الزيت جيداً
يقسم العجين الي 5 قطع متساوية تكور وتدهن جيداً بخليط الزبد. وتترك لمدة ساعة يسخن الفرن علي درجة حرارة 250مئوية.
تفرد أربع قطع من العجين بنشابة رفيعة طويلة علي سطح مدهون بقليل من الزيت علي هيئة مربعات بمقاس واحد. وتكون رقيقة جداً حتي تكاد
تكون شفافة " يمكن شد العجين باليد من الأطراف بخفة"
تمد القطعة الخامسة بمقاس أكبر قليلا حوالي 5 سنتيمترات من جميع الجهات.
توضع الفطائر الأربعة فوق بعضها البعض في وسط الفطيرة الأكبر.
تطبق الفطيرة الكبيرة علي الفطير الأصغر من الجهات الأربع حتي نحصل علي مربع بنفس حجم الفطائر الأصغر.
تطبق زوايا العجين الأربعة لتكون علي شكل دائرة.
تبلل راحة اليد بقليل من خليط الزبد مع الزيت ويدهن سطح الفطيرة.
توضع الفطيرة في صاج مدهون بقليل من الزيت.
تخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتي تتفتح طبقات الفطيرة وترتفع ويصبح لونها ذهبياً.
وتقدم بعد ذلك مع الجبن القديم " المش" أو الجبن القريش أو يقدم حلواً مع القشطة وعسل الابيض أو الاسود.

**miromine** · 12-11-2008, 03:52 PM

تسلم ايدك يا بوسى والله انا جعت

**BOOSYCAT** · 12-11-2008, 09:54 PM

يا MIROMINE

**miromine** · 03-18-2009, 10:57 PM

ده نورك يا بوسى اخجلتى تواضعى ويسعدنى صداقتك

**العنود** · 06-26-2009, 09:20 AM

تســلمين حبيبتي

**نونا** · 06-26-2009, 09:26 AM

تسلم الايادى

**eman fayez** · 06-28-2009, 07:50 PM

شكرا ليكى على الوصفة الرائعة

11-23-2008, 04:11 PM	رقم المشاركة : [1]
BOOSYCAT نوته رائعه	الفطير المشلتت وهو فرعوني الاصل وتشتهر بصناعته كل قري الريف المصري.. وخاصة في المناسبات السعيدة والافراح المقادير: عدد 5 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء زبد لين لدهن العجين زيت لفرد العجين الطريقة: يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي علي سرعة بطيئة.ثم يضاف الماء تدريجياً ويعجن علي سرعة متوسطة حتي تندمج المكونات ويصبح كتلة واحدة ملساء" يعجن لمدة 15 دقيقة بالعجان الكهربائي أو 25 دقيقة باليد". يخلط الزبد مع الزيت جيداً يقسم العجين الي 5 قطع متساوية تكور وتدهن جيداً بخليط الزبد. وتترك لمدة ساعة يسخن الفرن علي درجة حرارة 250مئوية. تفرد أربع قطع من العجين بنشابة رفيعة طويلة علي سطح مدهون بقليل من الزيت علي هيئة مربعات بمقاس واحد. وتكون رقيقة جداً حتي تكاد تكون شفافة " يمكن شد العجين باليد من الأطراف بخفة" تمد القطعة الخامسة بمقاس أكبر قليلا حوالي 5 سنتيمترات من جميع الجهات. توضع الفطائر الأربعة فوق بعضها البعض في وسط الفطيرة الأكبر. تطبق الفطيرة الكبيرة علي الفطير الأصغر من الجهات الأربع حتي نحصل علي مربع بنفس حجم الفطائر الأصغر. تطبق زوايا العجين الأربعة لتكون علي شكل دائرة. تبلل راحة اليد بقليل من خليط الزبد مع الزيت ويدهن سطح الفطيرة. توضع الفطيرة في صاج مدهون بقليل من الزيت. تخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتي تتفتح طبقات الفطيرة وترتفع ويصبح لونها ذهبياً. وتقدم بعد ذلك مع الجبن القديم " المش" أو الجبن القريش أو يقدم حلواً مع القشطة وعسل الابيض أو الاسود. من مواضيع BOOSYCAT في منتدى البنات 0 جمال الشعر القصير 0 ملابس شتويه2009 0 بالصور :: تعلمي كيف تحصلي على حواجب جميلة و بدون نمص ولأن النمص حرام تعلمي هذةِ الطرق 0 فطاير كب كيك خفيفه وسريعه 0 كريم مسائي من الزيوت للأيدي الجافة وغسول للتبييض من الفواكه 0 أسرار تسمين الخدود لكي تصبح كالتفاحة 0 فساتين زفاف للبدينات 0 كوِلكْشـَن وٍلآٍ آٍروٍع
BOOSYCAT نوته رائعه	توقيع BOOSYCAT : boosycat فى منتدى بنات

12-11-2008, 03:52 PM	رقم المشاركة : [2]
miromine بنوته نشيطه	تسلم ايدك يا بوسى والله انا جعت من مواضيع miromine في منتدى البنات 0 أحذر؛؛ طقطقة الرقبه تسبب الجلطه الدماغيه 0 الجدول الصينى لمعرفة المواليد ذكور ام اناث 0 فشل العلاقات الزوجية ..الاسباب والحلول 0 ثلاث اسئله تنقذ حياة من نحب من الجلطة الدماغيه 0 زوجة رجل ممل 0 الدجاج بالصلصة الحارة 0 هل تفعلينها لو طلبها منكى ليلة الدخلة؟؟؟ 0 قصـة الذي استلف ألف دينار
miromine بنوته نشيطه

12-11-2008, 09:54 PM	رقم المشاركة : [3]
BOOSYCAT نوته رائعه	يا MIROMINE من مواضيع BOOSYCAT في منتدى البنات 0 بيكاتا اللحم بالمشروم 0 اطباق لحوم للعيد 0 خمسين فكرة لزرع الثقة في طفلك!!!!!!!!! 0 غرف نوم2009 0 هـــــــــــــل أنتِ محـجـبـــــــــــة فِـعــــــــــــــلاً ::: '' بالـصــــــــورة 0 ازياء عملية تناسب المرأة العصرية 0 فساتين رقيقه 0 جمال الشعر القصير
BOOSYCAT نوته رائعه	توقيع BOOSYCAT : boosycat فى منتدى بنات التعديل الأخير تم بواسطة BOOSYCAT ; 12-11-2008 الساعة 09:55 PM.

03-18-2009, 10:57 PM	رقم المشاركة : [4]
miromine بنوته نشيطه	ده نورك يا بوسى اخجلتى تواضعى ويسعدنى صداقتك من مواضيع miromine في منتدى البنات 0 صفات لايحبها الرجل في زوجته 0 لنوم هاديء وصحي 0 تريدين أسنان مثل اللؤلؤ وفمك رائحته طيبة 0 النوم لمدة طويلة مفيد للنساء وهو مثل الريجيم بالتمام ! 0 الجدول الصينى لمعرفة المواليد ذكور ام اناث 0 حتة لعبة ...!!! 0 عزيزتى الحامل إليكِ طرق تحديد نوع الجنين بشكل علمي 0 الدجاج بالصلصة الحارة
miromine بنوته نشيطه

06-26-2009, 09:20 AM	رقم المشاركة : [5]
العنود بنوته جديدة	تســلمين حبيبتي من مواضيع العنود في منتدى البنات 0 اطــرد الحـزن من حيــاتكـ 0 ~ قـآإلـوإ تحبـة قـلـت لا بـس آإعشـقـه بجنـون آإكثــر ~ 0 لمــاذا نسجــد مــرهـ واحدهـ !!!! 0 احــذروا هذي الاغنيــه 0 في ذمتكـ 0 سجــل حضــوركـ باسمـ عضو
العنود بنوته جديدة	توقيع العنود : لبـــــى قلبي من يحبنـــي وهـ بص فـديتــ عمــري انــا

06-26-2009, 09:26 AM	رقم المشاركة : [6]
نونا ادارة منتديات البنات	تسلم الايادى من مواضيع نونا في منتدى البنات 0 من يعبر افضل القلم ام اللسان 0 كيـف تقضي الاسرة أحـلى صيــف 0 تعرفى ايه دا؟ 0 قوانين الاشراف فى منتدى البنات 0 ماسيدجات رمضانية 0 بعض المكروهات فى رمضان 0 تتبيلة فخدة الخروف قبل الشوي 0 عيد ميلاد ‏fofo-jaber
نونا ادارة منتديات البنات	توقيع نونا : http://vb.elbnat.net

06-28-2009, 07:50 PM	رقم المشاركة : [7]
eman fayez بنوته جديدة	شكرا ليكى على الوصفة الرائعة
eman fayez بنوته جديدة

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الإهداءات
إضافة إهداء