ستيك رب آي مشوي

**BOOSYCAT** · 11-23-2008, 04:28 PM

المقادير

شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين
ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد

تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله))

3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون
صوص دبس الرمان((هذا تلقوه ناحية الصوص والتتبيلات في السوبر ماركت)) مكتوب عليه كذا (دبس رمان)
(صلصة HP لشرائح اللحم) ((كمان تلقيها في صف الصوصات والتتبيلات))
زعتر بري مجفف((موجود في صف المتبلات والأعشاب في السوبر ماركت))
إكليل الجبل طازج((تلقيه في جهة الخضار الطازجة في السوبر ماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه

الطريقة

غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
للصلصة..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي((يعني اليوم إللي تبغي تسوي فيه ستيك حطي الشرائح في الصوص من الليلة إللي قبلها وإنقعيه فيها طووول الليل أو لليوم الثاني))

وألحين جا اليوم الثاني ((إللي راح تعملي فيه الستيك))

جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها ((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس)) هذي ترى خطوة مهمة
وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت
وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ..

وضعيه في طبق التقديم وراح أعلمكم حركه رهيييييبة
ترى مايستخدموها إلا المطاعم الفاخره

راح أعلمكم كيف تعملوا قطعة الزبدة بالأعشاب إللي يحطولك هيه فوق الستيك أول مايتقدم..عشان تسيح فوق الستيك من حرارته وتعطيكي طعم يجننن..

طريقتها ومقاديرها هيه..

تحتاجي زبدة ذائبة (على حسب عدد المكعبات إللي تبغي تسويها))
عشبة الزعتر البري المجفف
ثوم مطحون ناعم
قوالب ثلج((بس إللي تجي دارية وفيها حركات حلووة مثل الأحرف والأشكال))نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده عشان لايينحرق لونه
وبعدين أحط فوقها قليل من الزعتر البري
وأقلبها بسررررعه لين تاخذ نكهة بعضها البعض وأطفي عليها النار
وأبدأ صبها في القوالب وأحطها بالفريزر تجمد..

طبعا من يوم تسوي الستيك على طول حطيها فوقه لأنها لما تذوب الزبدة مع الحرارة حتعطيكي طعم مو معقووووووووول أبداا...

وبالهنا والعافية

**إنجى عمارة** · 11-28-2008, 03:55 AM

وصفة جميلة أوى و فعلا رائعة و تسلم ايديكى

11-23-2008, 04:28 PM	رقم المشاركة : [1]
BOOSYCAT نوته رائعه	ستيك رب آي مشوي المقادير شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله)) 3حبات ثوم مهروس ناعم 2ملعقتين من الخل الأسود ملح فلفل أسود نصف فنجان شاي عصير ليمون صوص دبس الرمان((هذا تلقوه ناحية الصوص والتتبيلات في السوبر ماركت)) مكتوب عليه كذا (دبس رمان) (صلصة HP لشرائح اللحم) ((كمان تلقيها في صف الصوصات والتتبيلات)) زعتر بري مجفف((موجود في صف المتبلات والأعشاب في السوبر ماركت)) إكليل الجبل طازج((تلقيه في جهة الخضار الطازجة في السوبر ماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه الطريقة غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه.. للصلصة.. نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي((يعني اليوم إللي تبغي تسوي فيه ستيك حطي الشرائح في الصوص من الليلة إللي قبلها وإنقعيه فيها طووول الليل أو لليوم الثاني)) وألحين جا اليوم الثاني ((إللي راح تعملي فيه الستيك)) جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها ((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس)) هذي ترى خطوة مهمة وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ.. وضعيه في طبق التقديم وراح أعلمكم حركه رهيييييبة ترى مايستخدموها إلا المطاعم الفاخره راح أعلمكم كيف تعملوا قطعة الزبدة بالأعشاب إللي يحطولك هيه فوق الستيك أول مايتقدم..عشان تسيح فوق الستيك من حرارته وتعطيكي طعم يجننن.. طريقتها ومقاديرها هيه.. تحتاجي زبدة ذائبة (على حسب عدد المكعبات إللي تبغي تسويها)) عشبة الزعتر البري المجفف ثوم مطحون ناعم قوالب ثلج((بس إللي تجي دارية وفيها حركات حلووة مثل الأحرف والأشكال))نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده عشان لايينحرق لونه وبعدين أحط فوقها قليل من الزعتر البري وأقلبها بسررررعه لين تاخذ نكهة بعضها البعض وأطفي عليها النار وأبدأ صبها في القوالب وأحطها بالفريزر تجمد.. طبعا من يوم تسوي الستيك على طول حطيها فوقه لأنها لما تذوب الزبدة مع الحرارة حتعطيكي طعم مو معقووووووووول أبداا... وبالهنا والعافية من مواضيع BOOSYCAT في منتدى البنات 0 وصفة تخلي الجسم ناعم 0 طريقة رائعة لتثبيت الكحل 0 ستايل في ستايل 0 تشكيلات الفوشي والأخضر 0 الاعتناء بالجلد بطريقة مناسبة 0 كوِلكْشـَن وٍلآٍ آٍروٍع 0 فساتين عروس تحفة 0 كفته البطاطس بالشوفان
BOOSYCAT نوته رائعه	توقيع BOOSYCAT : boosycat فى منتدى بنات

11-28-2008, 03:55 AM	رقم المشاركة : [2]
إنجى عمارة نوته رائعه	وصفة جميلة أوى و فعلا رائعة و تسلم ايديكى من مواضيع إنجى عمارة في منتدى البنات 0 صور ماكياج يلا إدخلوا وقولولى رأيكم 0 أنا آسفه جدا,,,,, 0 ميلك شيك التفاح 0 صور جميلة أوى للماكياج,,,,,,.........
إنجى عمارة نوته رائعه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الإهداءات
إضافة إهداء