طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه

#1 09-09-2009, 10:46 PM

المقادير

و قد ذكرتها كثيرا و لكن لا مانع من الاعادة

2 كوب بيض درجة حرارة الغرفة ( عدد 10 بيضات ) + 2 كوب سكر عادي + 2 ك دقيق منخول + كيس ب ب + كيس فانيليا

الطريقة

1- في طبق نضع البيض طبعا نكسر البيض واحدة تلو الاخري في طبق خارجي

للتأكد من صلاحية البيض و نضع عليه الفانيليا ... ممكن اضافة قطرات من الليمون للتخلص من زفارة البيض

2- نضيف السكر علي البيض

3- نخفق البيض و السكر علي اعلي درجة ( بمضرب البيض ) لمدة 30 ق و ليس اقل من ذلك

4- سنجد البيض و السكر ارتفع ما شاء الله

5- نغير مضرب البيض بمضرب العجن

6- و علي اقل درجة في الخفق

7 - نضع الدقيق( المخلوط بكيس ال ب ب ) بالمعلقة واحدة و نضرب في اتجاه عقارب الساعة حتي تختفي

و نضيف الملعقة الاخري و هكذا حتي ينتهي المقدار

( ملحوظة : للتأكد من صلاحية ال ب ب ( بيكنج باودر )

نسخن القليل من الماء و نضع القليل من ب ب لو فار ( فوران ) يكون صالح )

8- نكون مجهزين صنية مبطنة بالسمن او الزيت او الزبدة و مرشوشة دقيق من و الجوانب

9- نصب الخليط بحرص شديد دون استخدام ملعقة او اليد

10- و الجزء الاخير ننزله بالمعقة ببط ء

11- لا نحرك الصنيه

12- تدخل فرن ساخن علي 180 ق

13- تترك لمدة 20 ق لا نفتح عليها الفرن نهائيا حتي لا تهبط

14- تترك للنضج تقريبا 45ق الي ساعة

*** الفرن عندنا للاسف الترموستات الخاصة به فيها مشاكل فللاسف اغمت مني شوي

15- تطلع من الفرن و تترك لتبرد 10 ق ثم تقلب علي صنيه شبك حتي تكون التهوية من فوق و من تحت

16- تترك لتبرد تماما ( الافضل استعمال الكيك ثاني يوم الاعداد )

17- انا كنت بعجلة من امري فلما بردت بدات الحشوة

الحشوة

اولا : مقدار من الكريم شانيه حوالي 2ك بودر ( انا اشتريها بالكيلو ) 2ك بودرة من الكريمة يوضع عليها 2 ك لبن و تخفق و تحفظ بالثلاجة

ثانيا : استخدام زجاجة سفن اب

ثالثا : 6 اصابع موز حقات عليهم عصير ليمونة كاملة

للتجميل : كريم شانيه + شيكولاته مبشورة خام

الحشوة منقولة ......... فكرت في فكرة جديدة للحشو و بحثت و وجدت ما يلي

المقادير منقولة بصور باعداها

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الإهداءات
إضافة إهداء