طريقة تخليل البصل

طريقة تخليل البصل






المقادير:

*2 كيلو بصل صغير جدا

*3 أكواب ملح الطعام

*5 أكواب خل أبيض

*ملعقة طعام ملح طعام

*ملعقة طعام سكر

*1 ½ ملعقة شاي قرنفل

*2 ملعقة شاي بهار حب

*2 ملعقة شاي فلفل





طريقة التحضير:

*ضعي البصل من غير تقشير مع الملح في القدر، ضعي كمية من الماء كافية،
غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لإخر.

*صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذرمع ترك النهاية متصلة.

*ضعي البصل في سلطانية وأضيفي عليه الماء المغلي، اتركيه لمدة 3 دقائق
ثم صفيه من الماء.

*كرري هذه العملية مرتان،ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن.

*اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

*اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماما، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم.